Ministry of Clouds 是由 Bernice Ong 和 Julian Forwood 於 2012 年創立的酒莊，旨在創造以美食為中心的葡萄酒。這個品牌的誕生源於他們對於在葡萄酒世界中追求自由和創新的共同渴望。

創立理念

  • 獨立性：他們希望擺脫傳統行業的束縛，專注於自己喜愛的葡萄品種和葡萄園，成為一個獨特的聲音。
  • 實驗與冒險：Ministry of Clouds 鼓勵創新和冒險，讓他們能夠在釀酒過程中探索新技術和風味。
  • 對葡萄酒的熱愛：創始人對葡萄酒的熱情驅使他們深入農業和釀造領域，確保每一瓶酒都反映出他們的理念和對品質的追求。

主要特點：

  1. 地理位置：Ministry of Clouds 酒莊位於南澳大利亞的優質葡萄種植區，這裡的氣候和土壤非常適合葡萄的生長。
  2. 手工釀造：酒莊專注於手工釀造，確保每一瓶酒都展現出獨特的風味和品質。他們的釀酒師會根據每年的氣候條件和葡萄的特性，調整釀造過程。

Ministry of Clouds 提供多款特色酒款，每一款都展現了酒莊對品質和風味的承諾。以下是幾款值得注意的酒款：

1. 白葡萄酒系列

  • Sauvignon Blanc：這款 Sauvignon Blanc 以其清新的酸度和熱帶水果的香氣而著稱，適合搭配海鮮或輕食。
  • Chardonnay：這款 Chardonnay 通常具有豐富的果味和優雅的橡木桶風味，適合搭配奶油醬或烤雞。

2. 紅葡萄酒系列

  • Pinot Noir：以其柔和的單寧和紅果風味而受到喜愛，這款酒適合與鴨肉或豬肉搭配。
  • Shiraz：這款 Shiraz 通常展現出濃郁的黑色水果風味和香料氣息，非常適合作為燒烤或重口味菜餚的伴侶。

3. 獨特酒款

  • Grenache：這款酒色澤鮮豔，口感圓潤，帶有草莓和香料的風味，適合搭配義大利菜或燉菜。
  • Blend 系列：Ministry of Clouds 也會推出一些混合酒款，將不同品種的葡萄融合，展現出多層次的風味和複雜性。

酒莊介紹： https://www.ministryofclouds.com.au/

Five Vino 推介: https://www.fivevino.com/products?query=ministry&http_cookie=c3201837-b94d-4308-8c49-7578f80fc4dd